{cooking} Lasagna

Standard

I got this recipe from Puspita Bogasari Cooking Centre. But i mixed it a little bit 🙂

LASAGNA

Bahan-bahan:

Lasagna

A. Bahan Adonan Daging:
– Bawang Bombay ¼ buah, cincang halus
– Bawang Putih 5 siung, cincang halus
– Jamur Champignon 100 gr, cincang halus
– Daging Cincang 500 gr
– Bay Leaf 2 lembar
– Kecap Asin 2 sdt
– Oregano 5 gr/sesuai selera
– Italian Seasoning 5 gr/sesuai selera
– Lada 5 gr/sesuai selera
– Gula 5 gr/sesuai selera
– Air matang 250 ml
– Olive oil 2 ½ sdm untuk menumis

B. Bahan Adonan Tomato:
– Bawang Bombay ¼ buah, cincang halus
– Bawang Putih 5 siung, cincang halus
– Tomato buah segar 400 gr, rebus, kemudian buang kulitnya, kemudian blender
– Tomato pasta 100 gr
– Tomato sauce 1 botol (340 ml)
– Garam 5 gr/sesuai selera
– Lada 5 gr/sesuai selera
– Gula 5 gr/sesuai selera
– Oregano 5 gr/sesuai selera
– Penyedap non msg sesuai selera, boleh tidak pakai
– Olive oil 3 sdm untuk menumis

C. Bahan Adonan Roux:
– Susu Cair 1 liter
– Tepung segitiga biru 130 gr
– Butter 80 gr
– Garam, Lada secukupnya

D. Bahan Lain:
– Noodle Pastry atau gunakan kulit pangsit kurang lebih 200 gr
– Keju Cheddar
– Keju Mozzarella

Cara Memasak:
A. Adonan Daging:
– Panaskan olive oil
– Masukkan Bawang Bombay, tumis hingga harum
– Masukkan Bawang Putih, tumis hingga harum
– Masukan Daging Cincang, tumis hingga merata
Lasagna

– Masukkan Jamur Champignon, tumis hingga matang
Lasagna

– Masukkan kecap asin, bay leaf, aduk
– Masukkan oregano, Italian seasoning, lada, garam, gula, garam. Cicipi, bilang kurang, tambahkan sesuai selera
– Masukkan air 250 ml, masak hingga air sat
Lasagna

– Sisihkan
Lasagna

B. Adonan Tomato:
– Panaskan olive oil
– Masukkan Bawang Bombay, tumis hingga harum
– Masukkan Bawang Putih, tumis hingga harum
– Masukkan Tomato Pasta, aduk
Lasagna

– Masukkan Tomato yang sudah diblender, aduk
Lasagna

– Masukkan Tomato Sauce, aduk
Lasagna

– Masukkan garam, lada, gula, oregano, penyedap
– Aduk, kemudian cicipi, bila kurang bisa tambahkan lg garam, lada, oregano sesuai selera
– Aduk-aduk terus hingga mengental
– Campurkan Adonan Daging dan Adonan Tomato
Lasagna

– Sisihkan
Lasagna

C. Adonan Roux:
– Panaskan Butter hingga mendidih
– Masukkan tepung dan aduk hingga tercampur rata
– Masukkan susu cair bertahap dan aduk terus hingga tercampur rata
Lasagna

– Sisihkan
Lasagna

D. Lasagna:
– Siapkan Loyang
– Tiap lapisannya kurang lebih tebalnya 1 cm
– Lapisan pertama: noodle pastry/kulit pangsit
Lasagna

– Lapisan kedua: adonan roux
Lasagna

– Lapisan ketiga: adonan daging
Lasagna

– Lapisan keempat: noodle pastry/kulit pangsit
– Lapisan kelima: adonan roux
– Lapisan keenam: adonan daging
– Lapisan ketujuh: noodle pastry/kulit pangsit
– Lapisan kedelapan: adonan roux
– Taburi dengan keju cheddar parut
Lasagna

– Taburi dengan keju mozzarella parut
– Panggang lasagna selama 20 menit dengan suhu 180 derajat
Lasagna

Voila! my home made Lasagna 🙂
Lasagna

Advertisements

About MrsRance

Just an ordinary woman who loves her family. In between she loves to knit, yoga, read, watch kdramas, concerts, and golf. All content and photography is the property of MrsRance. Email: mrsrance [at] yahoo [dot] com

2 responses »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s